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秋季来点芋头排毒润肺 但每次不宜多食

2014年09月16日10:05  来源:钱江晚报

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  中秋刚过,就迎来了芋头成熟的时期,各位喜欢吃芋头的下沙朋友有口福了,那粉粉糯糯的口感、清清的芋香,让人一想到便心里满满都是幸福。

  口甜糯滑的芋头,是下沙人餐桌上的一道家常菜。虽然芋头价格逐年上涨,但销售情况一直较好。高沙农贸市场一位常年经营蔬菜的摊主告诉记者,现在的芋头每斤要卖三块多。这两天,芋头的销路不错,许多市民一进菜市场就直奔摊位上的芋头而去。正在选购的王奶奶就说,孙子最爱吃这个,而自己年纪大了牙口不好,吃这绵软的芋头刚刚好。

  芋头又称芋艿,味甘,性平,能益脾胃,但每次不宜多食,腹胀气滞者不宜食用。

  芋头富含蛋白质等营养素,其块茎中的淀粉含量达70%,口感特别绵软。正如农谚所言:“番薯芋头半年粮”,芋头被视为“农家最重之蔬”,它既可当蔬菜,粮食,又可做成甜品,近年流行的台湾“芋圆”也是用芋头所制哦。

  不过生芋头有微毒,食时必须熟透,生芋头中的黏液触及咽喉,会产生痒痛,熟吃则不会。用手剥生芋头皮时,黏液也会刺激手部皮肤发痒,在火旁烤后可缓解,或者可用姜汁擦拭,也有止痒的效果哦。

  秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥,由于天气转凉人的食欲也开始变大,平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感,从而减少食物的摄入量。

(来源:钱江晚报)

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