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传统口味月饼旺销才敢涨价 年轻人爱网购月饼

2014年08月29日15:37  来源:羊城晚报

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  羊城晚报讯 记者许悦、通讯员蓝岚报道:中秋佳节将至,月饼摆上了商家最醒目的柜台,不过因中央和地方狠刹月饼送礼之风的“紧箍咒”,今年很少月饼敢走豪华高价的路线,广州市物价局近日的市场监测也显示,今年虽然成本提高,但只有旺销的传统口味月饼才敢涨价。

  市场 今年比拼简易包装

  早几年,月饼的包装一个比一个豪华,价格动辄三五百元。昨天羊城晚报记者走访市场发现,今年月饼市场的潮流是比拼简易,要多经济有多经济,最受欢迎的就是最传统的铁盒装。口味上,传统的莲蓉双黄、伍仁等成为今年月饼的主流,鲍鱼、燕窝等馅料今年在多个超市基本绝迹。多个超市的促销员告诉记者,最热销的是100元左右的老字号广式月饼。

  中国焙烤食品糖制品工业协会近日公布的2014年中国月饼行业市场趋势也显示:去年中秋节前夕,中央强调要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼等不正之风,加上各种不利因素的综合影响,月饼行业出现了多年未有的下滑态势,行业上下游全产业链的市场经营状况降到十年来较低水平。据不完全统计,去年全国月饼行业整体下降了25%左右。由于团购减少的影响,预计今年中秋月饼市场消费还将低于去年。

  尴尬 成本涨价格不敢真涨

  这种情况下,虽然生产成本提高了,但今年只有旺销的传统口味月饼才敢涨价。广州市物价局的调查显示,今年广州市知名品牌月饼的零售价比去年略有上升,总体升幅约4%。除个别品种外,今年价格上调幅度普遍不大。

  如广州酒家的月饼建议零售价格较去年上升10-20元,其中主销的铁盒双黄白莲蓉月饼(750g)、大四喜月饼(750g)、伍仁月饼(750g)、七星伴月月饼(922.5g)零售价格分别为148元/盒、138元/盒、168元/盒、198元/盒,较去年分别上涨7.2%、7.8%、13.5%、5.3%,而销量相对较小的纯白莲蓉月饼则维持103元/盒。

  海珠区一超市销售的大班冰皮迷你四色月饼(440g)、大班冰皮迷你八宝月饼(440g)零售价分别为228元/盒、248元/盒,一盒比去年仅涨了10元。而哈根达斯的冰淇淋月饼个别品种的价格甚至小幅下调。

  物价局的调查显示,今年月饼价格的上调,主要还是受生产成本上涨的影响。由于包装改变更新以及防伪技术升级等原因,月饼包装成本较去年上升近一成。再加上人工成本持续上升的影响,今年的月饼生产成本总体较去年略有上升。

  除此之外,个别口味的月饼在其原材料价格上调推动下,也出现了比其他口味月饼较大幅度的调价。如利口福伍仁月饼原材料中的榄仁价格较去年上升近五成,导致伍仁月饼的价格上调幅度明显高于同品牌的其他月饼。

  潮流 年轻人爱网购月饼

  超市、酒店的月饼销量逐年下降,网上的月饼却是越卖越多。很多年轻的“新广州人”都在网上购买月饼,快递直接送到老家给父母亲戚,“又便宜又省力”。

  广州市物价局的调查显示,今年众多月饼品牌都加入到这个市场中,各大电商平台销售的月饼品牌数量较去年明显有所增加,预计今年电商平台的总销量较去年或将有进一步提升。

  物价局提醒:月饼的节日销售高峰随后将至。从目前的销售情况看,今年线下销售量较去年有所下降。根据往年经验,中秋节前一周将迎来月饼销售高峰,多数市民选择在节前购买月饼,届时各销售渠道将有多种促销活动可供选择。

(来源:羊城晚报)

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